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POSTRE DE LECHE INGREDIENTES 5 cucharadas de maicena ¾ de litro de leche fresca 1 cáscara de limón 5 cucharadas de azúcar 25 gramos de mantequilla 2 yemas 3 huevos pan rallado Aceite para freír Azúcar en polvo PASOS PARA…
LECHE HORNEADA INGREDIENTES 1 litro de leche 4 huevos, yemas y claras separadas Ralladura de 1 limón 1 taza de azúcar PASOS PARA LA PREPARACIÓN Hervir la leche, retirar y cuando esté fría agregar las yemas, la ralladura y el…
MERMELADA DE FRUTAS INGREDIENTES Fruta Azúcar blanco PASOS PARA LA PREPARACIÓN Cortar la fruta en rodajas, hervir en agua al ras y dejar cocinar hasta que reduzca considerablemente. Cubrir un colador con una gasa y colar apretando la fruta, poner…
HUEVOS AZUCARADOS INGREDIENTES 10 yemas 1 huevo ½ cucharadita de crema tártaro Miel 1 taza de azúcar ½ taza de agua 1 copa de ron clavo de olor 1 rama de canela almendras y uvas pasas PASOS PARA LA PREPARACIÓN…
HOTCAKES INGREDIENTES 2 tazas de harina sin preparar ½ cucharadita de polvo para hornear 1 cucharadita de cremor tàrtaro ⅛ de taza de azùcar 2 huevos 1 ½ taza de leche evaporada ½ taza de mantequilla PASOS PARA LA PREPARACIÓN…
DECORE SU TORTA INGREDIENTES 1 clara Gotas de limón Azúcar en polvo PASOS PARA LA PREPARACIÓN Batir la clara hasta que espume Agregar el limón. el azúcar cernida y batir bien. Para momentos importantes ….De su interés
Ingredientes 600 g de coles de Bruselas e 1 zanahoria4 patatase1pimiento verde e1cebolla, 2ajos3 tomates100 ygde champiñones50 g de taquitos de jamón serrano1/2 cdta. de pimentón e 1 ramita de perejileAceite, sal
INGREDIENTES Para la masa de plátano: 1/2 taza de harina de maíz blanco 2 plátanos maduros 3 cucharadas de harina de trigo ½ cucharadita de azúcar 3 cucharadas de queso costeño rallado 1/3 de taza de queso doble crema rallado 3 cucharadas de mantequilla derretida Para el relleno de pollo: ½ taza de pollo cocido…
INGREDIENTES Para la masa: 2 tazas de harina de maíz blanco 1 ½ tazas de leche 1 ½ tazas de caldo de carne 1/3 de taza de aceite Sal Para el guiso: 3 cucharadas de aceite 3 dientes de ajo triturados 1 gajo de cebolla larga picada 1 taza de cebolla cabezona picada o rallada…
INGREDIENTES ¾ de taza de harina de maíz amarillo 3 tazas de leche 1 cucharadita de azúcar Sal y pimienta negra 1 cucharadita de mantequilla 1 taza de maíz dulce desgranado 2 ½ de espinaca en julianas 3 yemas de huevo batidas Media taza de queso rallado 1 pizca de nuez moscada 3 claras de…
INGREDIENTES Para los palmitos: 12 unidades de palmitos de cangrejo Sal y pimienta Para la salsa blanca: 3 cucharadas de harina de maíz blanco 3 cucharadas de mantequilla ¾ de taza de leche ½ taza de vino blanco 1 hoja de laurel 1 cucharada de eneldo triturado Sal y pimienta Para el gratinado: ½ taza…
INGREDIENTES Para la masa: 1 taza de harina de maíz blanco 1 ¼ tazas de agua 1 cucharadita de sal 1 cucharada de perejil triturado 1 cucharadita de azúcar 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharadita de polvo para hornear Para la salsa: 2 cucharadas de aceite 2 cucharadas de cebolla cabezona rallada o picada 1…
INGREDIENTES Para el pescado: 350 gramos de filete de tilapia Sal y pimienta ¾ de taza de agua 3 cucharadas de zanahoria rallada 2 cucharadas de perejil picado 2 cucharadas de cebolla picada o rallada ¼ de taza de vino blanco 1 hoja de laurel Para la salsa bechamel: 1/3 de taza de harina de…
INGREDIENTES Para la arepa: 1 taza de harina de maíz blanco 1 ¼ de taza de agua 1 cucharada pequeña de sal 2 cucharaditas de perejil molido Media cucharadita de azúcar 2 cucharaditas de mantequilla a temperatura ambiente Media cucharada de polvo para hornear Para la salsa: 2/3 de taza de albahaca ¼ de tazas…
INGREDIENTES 1 cucharadita de harina de maíz blanco 2 cucharadas de aceite 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada pequeña de ajo 1 cucharada de cebolla cabezona ½ cucharadita de jengibre ¼ de cucharadita de ají ½ taza de zanahoria 1 cucharadita de curry en polvo 5 tazas de caldo de pollo 2 ½ tazas de…
INGREDIENTES Para la masa: 2 tazas de harina de maíz amarillo Sal ½ taza de pasas negras 2 cucharadas de coco rallado 2 cucharadas de cilantro picado 4 tazas de agua 3 cucharadas de aceite de oliva Para el relleno: 3 cucharadas de aceite ½ taza de cebolla cabezona roja picada en cuadros pequeños 1…
INGREDIENTES 3 tazas de harina de choclo 2 ½ tazas de leche 1 taza de mantequilla derretida 2 huevos 4 tazas de queso blanco rallado Hojas de maíz remojadas Cordón de cocina PASOS PARA LA PREPARACIÓN En un recipiente poner la leche, la mantequilla, los huevos, el queso y mezclar. Agregar poco a poco la…
INGREDIENTES ½ de harina de maíz blanco 1 kilo de yuca cortada en trozos y pelada 4 tazas de agua 3 cucharadas pequeñas de sal Aceite para freír RELLENO DE CARNE 3 cucharadas de aceite ½ taza de cebolla roja picada 2 ajos picados ½ taza de pimentón rojo cortados 2 ajíes dulces picados 1…
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INGREDIENTES Para los rollitos: 3 cucharaditas de aceite de oliva Sal y pimienta negra 1 cucharadita de tomillo triturado 2 berenjenas en láminas delgadas 7 tajadas de jamón a la mitad 12 bastones de queso Dedos de queso mozzarella Para el rebozado: 1 ½ tazas de harina de maíz amarillo ½ taza de fécula de…
PICATODO INGREDIENTES Adobo 75 ml de caldo vegetal 2 cucharadas de harina de maíz 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de azúcar fino 1 pizca de copo de chile Salteado 250 gramos de tofu consistente escurrido en cuadros 4 cucharadas de aceite de maní 1 cucharada de jengibre rallado 3…
Soya y raíces INGREDIENTES 3 setas chinas secas remojadas en agua 50 gramos de cogollos pequeños de espinaca Aceite vegetal Maní para freír 450 gramos de tofu consistente en cuadros 1 cucharada de salsa de ostras 1 cucharada de salsa de soja clara PASOS PARA LA PREPARACIÓN Escurrir las setas y…
TOFO CON ESPINACAS INGREDIENTES Aceite 225 gramos de tofu escurrido y en cuadros 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cebollas picadas 2 dientes de ajo triturados 1 chile rojo en rodajas 3 ramas de apio picadas 225 gramos de champiñones en láminas 115 gramos de mazorquitas de maíz cortadas por la mitad a lo…
TOFU INGREDIENTES 150 ml de agua 2 cucharadas de gránulos 2 cucharadas de salsa de soja 2 cucharadas de mirín Aceite 300 gramos de tofu en dados 2 cucharadas de harina 1 cucharadita de jengibre rallado 2 cucharadas de rábano rallado PASOS PARA LA PREPARACIÓN Poner los gránulos de pescado a…
TOFU y VERDURAS INGREDIENTES Aceite 225 gramos de tofu en cuadros 2 cucharadas de aceite de oliva 2 chiles verdes en rodajas 2 dientes de ajo triturados 6 cebollas largas picadas 2 calabacines en julianas ½ pepino pelado en rodajas 1 pimiento verde en julianas 1 brócoli en ramitos 50 gramos de habichuelas…
