500 gramos de gambas lavadas, sin el hilo intestinal, picadas en 2 trozos
115 gramos de cha sui en julianas
1 cebolla en rodajas
1 cucharada de curry suave
1 pimiento verde en julianas
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
1 cucharada de caldo de pollo
1 cucharada de salsa de soja clara
200 gramos de brotes de soja despuntados
PASOS PARA LA PREPARACIÓN
Cocinar los fideos, escurrir y reservar.
En un sartén con 2 cucharadas de aceite caliente saltear el ajo por un minuto, Agregar las gambas y dejar por 1 minuto más. echar el cha sui y saltear por otro minuto, retirar todo y reservar.
En el sartén limpio con el resto del aceite caliente saltear la cebolla por un minuto, echar el curry, el pimiento, el azúcar, la sal, el caldo y saltear por 2 minutos. Agregar la salsa de soja y la mezcla de las gambas, revolver y servir.