VERMICELLI DE ARROZ SALTEADO

INGREDIENTES

• 300 gramos de fideos de arroz finos
• 3 cucharadas de aceite
• 2 dientes de ajo triturados
• 500 gramos de gambas lavadas, sin el hilo intestinal, picadas en 2 trozos
• 115 gramos de cha sui en julianas
• 1 cebolla en rodajas
• 1 cucharada de curry suave
• 1 pimiento verde en julianas
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de caldo de pollo
• 1 cucharada de salsa de soja clara
• 200 gramos de brotes de soja despuntados

PASOS PARA LA PREPARACIÓN

1. Cocinar los fideos, escurrir y reservar.
2. En un sartén con 2 cucharadas de aceite caliente saltear el ajo por un minuto, Agregar las gambas y dejar por 1 minuto más.  echar el cha sui y saltear por otro minuto, retirar todo y reservar.
3. En el sartén limpio con el resto del aceite caliente saltear la cebolla por un minuto, echar el curry, el pimiento, el azúcar, la sal, el caldo y saltear por 2 minutos. Agregar la salsa de soja y la mezcla de las gambas, revolver y servir.