INGREDIENTES – Para 4 personas
- 4 pechugas de pollo
- 2 cebollas
- 4 naranjas
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de maizena
- sal y pimienta
- aceite de oliva
- Salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre
PREPARACIÓN
SALSA
- Exprimir la naranja, la traspasamos a un recipiente para empezar a espesar, añadimos los dientes de ajo picados, el chorrito de vinagre, 1 cucharada de la salsa de soja, el azúcar, la maizena y un poco de sal y de pimienta; dejamos que se cocine 3 minutos para que quede bien espesa.
POLLO
- En una sartén a fuego medio, añadimos un poco del aceite de oliva. Cuando esté caliente añadimos la cebolla cortada en rodajas, Salpimentamos y dejamos dorar por 5 minutos, mientras removemos de vez en cuando.
- Ponemos en el sartén las pechugas de pollo cortadas en cuadros, le subimos a la candela, revolvemos el pollo junto a cebolla, tapamos y esperamos a que se cocine.
- Cuando el pollo este cocinado, añadimos la salsa que habíamos hecho al principio. Bajamos la potencia del fuego y vamos cocinando a fuego lento, mientras mezclamos con la cuchara. La salsa irá reduciéndose un poco mientras también se va espesando por efecto de la maizena.
- puedes espolvorear con perejil fresco
- Servir caliente y fresco
Pollo relleno cebollas, manzana y frutas
pollo entero (1,5-2 kg, aproximadamente) +300 gramos de carne de cerdo picada e 1 cebolla + 2 dientes de ajo +100 gamos de dátiles sin hueso +20 gramos de piñones pelados, 2 huevos + 200 g ramos de foie gras de pato fresco +2 ramitas de tomillo, sal, Aceite de oliva, pimienta Para la guarnición…
Pollo relleno de arroz salteado con verduras
Ingredientes 1 pollo entero (1,5-2 kg, aproximadamente) + 300 g de arroz de grano largo Pimiento rojo pimiento verde pimiento amarillo calabacín 1 zanahoria, 1cebolla +2dientesdeajo 1-2 ramitas de perejil +Unos tallos de cebollino Aceite de oliva +8 patatas pequeñas +16 tomatitos cherry +Queso rallado +3cebollas grandes e2 cdas. de miel +100 ml de vino…
Pastel de calabaza
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