INGREDIENTES – Para 4 personas
- 4 pechugas de pollo
- 2 cebollas
- 4 naranjas
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de maizena
- sal y pimienta
- aceite de oliva
- Salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre
PREPARACIÓN
SALSA
- Exprimir la naranja, la traspasamos a un recipiente para empezar a espesar, añadimos los dientes de ajo picados, el chorrito de vinagre, 1 cucharada de la salsa de soja, el azúcar, la maizena y un poco de sal y de pimienta; dejamos que se cocine 3 minutos para que quede bien espesa.
POLLO
- En una sartén a fuego medio, añadimos un poco del aceite de oliva. Cuando esté caliente añadimos la cebolla cortada en rodajas, Salpimentamos y dejamos dorar por 5 minutos, mientras removemos de vez en cuando.
- Ponemos en el sartén las pechugas de pollo cortadas en cuadros, le subimos a la candela, revolvemos el pollo junto a cebolla, tapamos y esperamos a que se cocine.
- Cuando el pollo este cocinado, añadimos la salsa que habíamos hecho al principio. Bajamos la potencia del fuego y vamos cocinando a fuego lento, mientras mezclamos con la cuchara. La salsa irá reduciéndose un poco mientras también se va espesando por efecto de la maizena.
- puedes espolvorear con perejil fresco
- Servir caliente y fresco
Verdura con champiñones
Ingredientes 600 g de coles de Bruselas e 1 zanahoria4 patatase1pimiento verde e1cebolla, 2ajos3 tomates100 ygde champiñones50 g de taquitos de jamón serrano1/2 cdta. de pimentón e 1 ramita de perejileAceite, sal
EMPANADAS CON PLATANO DULCE
INGREDIENTES Para la masa de plátano: 1/2 taza de harina de maíz blanco 2 plátanos maduros 3 cucharadas de harina de trigo ½ cucharadita de azúcar 3 cucharadas de queso costeño rallado 1/3 de taza de queso doble crema rallado 3 cucharadas de mantequilla derretida Para el relleno de pollo: ½ taza de pollo cocido…
TAMAL DE LA CASA
INGREDIENTES Para la masa: 2 tazas de harina de maíz blanco 1 ½ tazas de leche 1 ½ tazas de caldo de carne 1/3 de taza de aceite Sal Para el guiso: 3 cucharadas de aceite 3 dientes de ajo triturados 1 gajo de cebolla larga picada 1 taza de cebolla cabezona picada o rallada…