POLLO A LA NARANJA 

INGREDIENTES – Para 4 personas

• 4 pechugas de pollo
• 2 cebollas
• 4 naranjas
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de azúcar
• 2 cucharadas de maizena
• sal y pimienta
• aceite de oliva
• Salsa de soja
• 1 cucharada de vinagre

PREPARACIÓN

SALSA

1. Exprimir la naranja, la traspasamos a un recipiente para empezar a espesar, añadimos los dientes de ajo picados, el chorrito de vinagre, 1 cucharada de la salsa de soja, el azúcar, la maizena y un poco de sal y de pimienta; dejamos que se cocine 3 minutos para que quede bien espesa.

POLLO

1. En una sartén a fuego medio, añadimos un poco del aceite de oliva. Cuando esté caliente añadimos la cebolla cortada en rodajas, Salpimentamos y dejamos dorar por 5 minutos, mientras removemos de vez en cuando.
2. Ponemos en el sartén las pechugas de pollo cortadas en cuadros, le subimos a la candela, revolvemos el pollo junto a cebolla, tapamos y esperamos a que se cocine.
3. Cuando el pollo este cocinado, añadimos la salsa que habíamos hecho al principio. Bajamos la potencia del fuego y vamos cocinando a fuego lento, mientras mezclamos con la cuchara. La salsa irá reduciéndose un poco mientras también se va espesando por efecto de la maizena.
4. puedes espolvorear con perejil fresco
5. Servir caliente y fresco