INGREDIENTES – Para 4 personas
- 4 pechugas de pollo
- 2 cebollas medianas
- 4 dientes de ajo
- 5 cucharadas de tomate frito (salsa de tomate)
- dos cucharadas de curry
- 400ml de nata para cocinar
- Perejil para espolvorear por encima
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra
PREPARACIÓN
- En una sartén a fuego medio, añadimos un poco del aceite de oliva. Cuando esté caliente añadimos la cebolla cortada en rodajas, Salpimentamos y dejamos dorar por 5 minutos, mientras removemos de vez en cuando.
- Añadimos el tomate y el curry. Revolvemos y dejamos cocinar un par de minutos más.
- Subimos el volumen del fuego, añadimos el pollo cortado en cuadros pequeños mezclamos con el resto de ingredientes y lo sellamos dejándolo cocinar por el tiempo estimado.
- Cuando vemos que ya este cocinado, añadimos la nata; veremos que la nata se va tornando de un color amarillo anaranjado muy vistoso. Reducimos la intensidad del fuego dejando espesar.
- Ya listo nuestro pollo al curry puedes agregar un poco de perejil picado, para darle color.
Verdura con champiñones
Ingredientes 600 g de coles de Bruselas e 1 zanahoria4 patatase1pimiento verde e1cebolla, 2ajos3 tomates100 ygde champiñones50 g de taquitos de jamón serrano1/2 cdta. de pimentón e 1 ramita de perejileAceite, sal
EMPANADAS CON PLATANO DULCE
INGREDIENTES Para la masa de plátano: 1/2 taza de harina de maíz blanco 2 plátanos maduros 3 cucharadas de harina de trigo ½ cucharadita de azúcar 3 cucharadas de queso costeño rallado 1/3 de taza de queso doble crema rallado 3 cucharadas de mantequilla derretida Para el relleno de pollo: ½ taza de pollo cocido…
TAMAL DE LA CASA
INGREDIENTES Para la masa: 2 tazas de harina de maíz blanco 1 ½ tazas de leche 1 ½ tazas de caldo de carne 1/3 de taza de aceite Sal Para el guiso: 3 cucharadas de aceite 3 dientes de ajo triturados 1 gajo de cebolla larga picada 1 taza de cebolla cabezona picada o rallada…
TORTA CON ESPINACA
INGREDIENTES ¾ de taza de harina de maíz amarillo 3 tazas de leche 1 cucharadita de azúcar Sal y pimienta negra 1 cucharadita de mantequilla 1 taza de maíz dulce desgranado 2 ½ de espinaca en julianas 3 yemas de huevo batidas Media taza de queso rallado 1 pizca de nuez moscada 3 claras de…
PASTEL GRATINADO CON CANGREJO
INGREDIENTES Para los palmitos: 12 unidades de palmitos de cangrejo Sal y pimienta Para la salsa blanca: 3 cucharadas de harina de maíz blanco 3 cucharadas de mantequilla ¾ de taza de leche ½ taza de vino blanco 1 hoja de laurel 1 cucharada de eneldo triturado Sal y pimienta Para el gratinado: ½ taza…
PIZZA CON MAÍZ
INGREDIENTES Para la masa: 1 taza de harina de maíz blanco 1 ¼ tazas de agua 1 cucharadita de sal 1 cucharada de perejil triturado 1 cucharadita de azúcar 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharadita de polvo para hornear Para la salsa: 2 cucharadas de aceite 2 cucharadas de cebolla cabezona rallada o picada 1…
