INGREDIENTES
- 450 gramos de carne de res
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 2 cucharadas de aceite
- 4 raíces de cilantro picadas
- 1 cucharada de pimienta negra
- 2 dientes de ajo triturado
- 2 cucharadas de azúcar
- 350 gramos de papa en cuadros
- 1 manojo de cebolla larga picada
- 225 gramos de hojas de espinacas
- arroz blanco
PASOS PARA LA PREPARACIÓN
- Cortar la carne en cuadros al gusto, en un procesador de alimentos poner el cilantro. los granos de pimienta, la salsa de soja, la salsa de pescado, el ajo, el azúcar y procesar hasta obtener una pasta espesa. Agregarla sobre la carne y revolver, tapar con con papel film y poner a refrigerar al menos 3 horas.
- En una sartén con aceite saltear la carne sin el adobo ( conservar aparte el adobo)hasta que dore. echar el adobo, las papas, el agua y deje hervir hasta que las papas estén blandas.
- Añada la cebolla y las espinacas, dejar hervir a fuego lento hasta que estén tiernas y servir con arroz.
Verdura con champiñones
Ingredientes 600 g de coles de Bruselas e 1 zanahoria4 patatase1pimiento verde e1cebolla, 2ajos3 tomates100 ygde champiñones50 g de taquitos de jamón serrano1/2 cdta. de pimentón e 1 ramita de perejileAceite, sal
EMPANADAS CON PLATANO DULCE
INGREDIENTES Para la masa de plátano: 1/2 taza de harina de maíz blanco 2 plátanos maduros 3 cucharadas de harina de trigo ½ cucharadita de azúcar 3 cucharadas de queso costeño rallado 1/3 de taza de queso doble crema rallado 3 cucharadas de mantequilla derretida Para el relleno de pollo: ½ taza de pollo cocido…
TAMAL DE LA CASA
INGREDIENTES Para la masa: 2 tazas de harina de maíz blanco 1 ½ tazas de leche 1 ½ tazas de caldo de carne 1/3 de taza de aceite Sal Para el guiso: 3 cucharadas de aceite 3 dientes de ajo triturados 1 gajo de cebolla larga picada 1 taza de cebolla cabezona picada o rallada…
TORTA CON ESPINACA
INGREDIENTES ¾ de taza de harina de maíz amarillo 3 tazas de leche 1 cucharadita de azúcar Sal y pimienta negra 1 cucharadita de mantequilla 1 taza de maíz dulce desgranado 2 ½ de espinaca en julianas 3 yemas de huevo batidas Media taza de queso rallado 1 pizca de nuez moscada 3 claras de…
PASTEL GRATINADO CON CANGREJO
INGREDIENTES Para los palmitos: 12 unidades de palmitos de cangrejo Sal y pimienta Para la salsa blanca: 3 cucharadas de harina de maíz blanco 3 cucharadas de mantequilla ¾ de taza de leche ½ taza de vino blanco 1 hoja de laurel 1 cucharada de eneldo triturado Sal y pimienta Para el gratinado: ½ taza…
PIZZA CON MAÍZ
INGREDIENTES Para la masa: 1 taza de harina de maíz blanco 1 ¼ tazas de agua 1 cucharadita de sal 1 cucharada de perejil triturado 1 cucharadita de azúcar 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharadita de polvo para hornear Para la salsa: 2 cucharadas de aceite 2 cucharadas de cebolla cabezona rallada o picada 1…
