INGREDIENTES
- 450 gramos de chuleton de lomo de res en julianas
- 1 brócoli en julianas
- 2 cucharadas de aceite
- una cebolla en rodajas
- 2 ramas de apio en trozos
- 225 gramos de bisalto en trozos a lo largo
- 50 gramos de brotes de bambú de lata en julianas
- 8 castañas de agua en rodajas
- 225 gramos de champiñones
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de sal
- Arroz blanco
ADOBO
- 1 cucharada de vino de arroz
- 1 pizca de pimienta blanca
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de salsa de soja
- ½ cucharada de aceite
PASOS PARA LA PREPARACIÓN
- En un recipiente mezclar los ingredientes del adobo y deje macerar la carne por 20 minutos. Hervir el brócoli en una olla por 30 segundos, escurrir y reservar.
- En una sartén con una cucharada de aceite saltear la carne hasta que cambie de color, retirar y reservar.
- En la sartén limpia con el resto del aceite saltear la cebolla por 1 minuto, agregar el apio, el brócoli y dejar 2 minutos más. Agregar el bambú, los bisaltos, las castañas de agua y los champiñones y saltear por 1 minuto más. después añadir la carne, la salsa de ostras, la sal y servir con arroz blanco.
Verdura con champiñones
Ingredientes 600 g de coles de Bruselas e 1 zanahoria4 patatase1pimiento verde e1cebolla, 2ajos3 tomates100 ygde champiñones50 g de taquitos de jamón serrano1/2 cdta. de pimentón e 1 ramita de perejileAceite, sal
EMPANADAS CON PLATANO DULCE
INGREDIENTES Para la masa de plátano: 1/2 taza de harina de maíz blanco 2 plátanos maduros 3 cucharadas de harina de trigo ½ cucharadita de azúcar 3 cucharadas de queso costeño rallado 1/3 de taza de queso doble crema rallado 3 cucharadas de mantequilla derretida Para el relleno de pollo: ½ taza de pollo cocido…
TAMAL DE LA CASA
INGREDIENTES Para la masa: 2 tazas de harina de maíz blanco 1 ½ tazas de leche 1 ½ tazas de caldo de carne 1/3 de taza de aceite Sal Para el guiso: 3 cucharadas de aceite 3 dientes de ajo triturados 1 gajo de cebolla larga picada 1 taza de cebolla cabezona picada o rallada…
TORTA CON ESPINACA
INGREDIENTES ¾ de taza de harina de maíz amarillo 3 tazas de leche 1 cucharadita de azúcar Sal y pimienta negra 1 cucharadita de mantequilla 1 taza de maíz dulce desgranado 2 ½ de espinaca en julianas 3 yemas de huevo batidas Media taza de queso rallado 1 pizca de nuez moscada 3 claras de…
PASTEL GRATINADO CON CANGREJO
INGREDIENTES Para los palmitos: 12 unidades de palmitos de cangrejo Sal y pimienta Para la salsa blanca: 3 cucharadas de harina de maíz blanco 3 cucharadas de mantequilla ¾ de taza de leche ½ taza de vino blanco 1 hoja de laurel 1 cucharada de eneldo triturado Sal y pimienta Para el gratinado: ½ taza…
PIZZA CON MAÍZ
INGREDIENTES Para la masa: 1 taza de harina de maíz blanco 1 ¼ tazas de agua 1 cucharadita de sal 1 cucharada de perejil triturado 1 cucharadita de azúcar 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharadita de polvo para hornear Para la salsa: 2 cucharadas de aceite 2 cucharadas de cebolla cabezona rallada o picada 1…