Ingredientes – PARA 4 PERSONAS
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo picados.
- 5 chalotes picados finos.
- 2 tallarines picados finos.
- 1 trozo de jengibre de 2,5 cm picado fino.
- 1 litro de caldo de pollo (preferible de una pechuga o muslo fresco).
- 400 ml de leche de coco.
- 225 g de maíz dulce congelado.
- 350 g de cangrejo de lata, escurrido y desmenuzado.
- 2 cucharadas de salsa de pescado.
- Zumo de un limón
- 1 cucharadita de azúcar de palma o moreno integral.
- Cilantro picado para adornar.
Preparación
- Caliente el aceite en el sartén y sofría el ajo , el jengibre y los tallarines a fuego medio, durante 2-3 minutos, hasta que todo quede tierno.
- Agregue el caldo de pollo y la leche de coco y llévelo hasta la ebullición.
- Agregue el maíz y hiérvalo, a fuego lento, durante 3-4 minutos.
- Agregue el cangrejo, la salsa de pescado, el zumo de limón y el azúcar. Hiérvalo, a fuego lento, durante 1 minuto.
- Sirva la sopa, agregándole el cilantro.
Pollo relleno cebollas, manzana y frutas
pollo entero (1,5-2 kg, aproximadamente) +300 gramos de carne de cerdo picada e 1 cebolla + 2 dientes de ajo +100 gamos de dátiles sin hueso +20 gramos de piñones pelados, 2 huevos + 200 g ramos de foie gras de pato fresco +2 ramitas de tomillo, sal, Aceite de oliva, pimienta Para la guarnición…
Pollo relleno de arroz salteado con verduras
Ingredientes 1 pollo entero (1,5-2 kg, aproximadamente) + 300 g de arroz de grano largo Pimiento rojo pimiento verde pimiento amarillo calabacín 1 zanahoria, 1cebolla +2dientesdeajo 1-2 ramitas de perejil +Unos tallos de cebollino Aceite de oliva +8 patatas pequeñas +16 tomatitos cherry +Queso rallado +3cebollas grandes e2 cdas. de miel +100 ml de vino…
Pastel de calabaza
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