INGREDIENTES – Para 4 personas
- 500 gramos de carne molida de res o pollo
- Cebolla
- Ajo
- Perejil
- Miga de pan
- Huevo
- Queso
- 100 gramos de queso mozzarella
PREPARACIÓN
- En un recipiente mezcla la carne molida, con la cebolla rallada, el ajo rallado, el perejil picado, dos huevos y dos cucharadas de miga de pan, revuelve para mezclar muy bien los ingredientes, en un sartén cocina con sal y pimienta.
- Con el queso arma pequeñas bolitas que irán dentro de la albóndiga, arma la cantidad suficiente.
- Comienza a armar las albóndigas alrededor de las bolas de queso según el tamaño que desees, compacta muy bien para que en la cocción no se desarmen.
- Puedes cocinar las albóndigas en sofrito de cebolla y tomate o fritarlas.
Pollo relleno cebollas, manzana y frutas
pollo entero (1,5-2 kg, aproximadamente) +300 gramos de carne de cerdo picada e 1 cebolla + 2 dientes de ajo +100 gamos de dátiles sin hueso +20 gramos de piñones pelados, 2 huevos + 200 g ramos de foie gras de pato fresco +2 ramitas de tomillo, sal, Aceite de oliva, pimienta Para la guarnición…
Pollo relleno de arroz salteado con verduras
Ingredientes 1 pollo entero (1,5-2 kg, aproximadamente) + 300 g de arroz de grano largo Pimiento rojo pimiento verde pimiento amarillo calabacín 1 zanahoria, 1cebolla +2dientesdeajo 1-2 ramitas de perejil +Unos tallos de cebollino Aceite de oliva +8 patatas pequeñas +16 tomatitos cherry +Queso rallado +3cebollas grandes e2 cdas. de miel +100 ml de vino…
Pastel de calabaza
Ingredientes 2 planchas de hojaldre refrigerado 200 g de hojas de espinaca 100 g de setas 200 g de calabaza 1 huevo Mayonesa Pepinillos Alcaparras Perejil Sal, pimienta negra Salsa tártara Preparación Pelamos la calabaza, la cortamos en dados pequeños, salteamos con aceite y sal pimentamos. Picamos las alcaparras, los pepinillos y perejil, los mezclamos…
