INGREDIENTES – Para 4 – 6 personas
- 1 tableta de chocolate blanco
- 175 gramos de galletas de leche
- 1 cucharada de mantequilla
- 400 gramos de queso crema
- 4 cucharadas de azúcar
- 200 mililitros de crema para batir o nata de leche
- 1 caja de gelatina sin sabor
PREPARACIÓN
- Para hacer la base de cheeseclake, tritura las galletas y añade mantequilla derretida, mezclar.
- Cubrir el fondo del molde con esta mezcla y refrigerar.
- En una olla, agregar una taza de agua y la gelatina sin sabor, dejar hervir.
- Agregar la nata de leche o crema para batir. Cuando empiece a hervir, añadir el chocolate en trocitos y revolver hasta que se derrita.
- En un tazón, batir el queso crema con el azúcar hasta que esté cremoso y agregar la mezcla de chocolate; continua batiendo hasta que quede totalmente revuelto.
Pastel de calabaza
Ingredientes 2 planchas de hojaldre refrigerado 200 g de hojas de espinaca 100 g de setas 200 g de calabaza 1 huevo Mayonesa Pepinillos Alcaparras Perejil Sal, pimienta negra Salsa tártara Preparación Pelamos la calabaza, la cortamos en dados pequeños, salteamos con aceite y sal pimentamos. Picamos las alcaparras, los pepinillos y perejil, los mezclamos…
Médula o tuétano del hueso
INGREDIENTES 4 huesos de vaca con tuétano (piezas de aprox. 150g, 2 yemas de huevo, 30 y de queso duro italiano (p. ej., parmesano, recién molido), 50 y , sal, pimienta (recién molida), 1pizca de macis, pimienta de Cayena. Preparación 1 Poner los huesos en remojo en agua fría y desprender con cuidado el tuétano.…
Lomo de vaca
Lomo de vaca se pueden cortar el solomillo, el rosbif y también el lomo corto alto y bajo. El Lomo corto es una pieza de carne entreverada, con una gruesa tapa de grasa y textura con sabor intenso.
