AREPA ASADA CON SALSA DE TOMATE

INGREDIENTES

1 ¼ tazas de agua
1 taza de harina de maíz
Sal al gusto
3 cucharadas de aceite

PASOS PARA LA PREPARACIÓN

En un recipiente poner el agua caliente, el aceite, la sal. Agregar la harina de maíz y revolver hasta obtener una masa uniforme.
Después de dejar en reposo 3 minutos dividir la masa en porciones iguales, formar con estos círculos.
Llevar a asar hasta que doren a fuego medio, servir y disfrutar.

SALSA DE TOMATE

INGREDIENTES

2 cucharadas de aceite vegetal
2 cucharadas de cebolla larga
1 libra de tomate chonto en trozos pequeños
Una pizca de sal
Pimienta
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de cilantro y una pizca de comino

PASOS PARA LA PREPARACIÓN

En una sartén poner a calentar el aceite , poner la cebolla larga a dorar y poner el tomate, salpimentar al gusto.
Agregar el azúcar , el cilantro, el comino, dejar espesar y servir como acompañante.

Pastel de calabaza

Ingredientes 2 planchas de hojaldre refrigerado 200 g de hojas de espinaca 100 g de setas 200 g de calabaza 1 huevo Mayonesa Pepinillos Alcaparras Perejil Sal, pimienta negra Salsa tártara Preparación Pelamos la calabaza, la cortamos en dados pequeños, salteamos con aceite y sal pimentamos. Picamos las alcaparras, los pepinillos y perejil, los mezclamos…

Médula o tuétano del hueso

INGREDIENTES 4 huesos de vaca con tuétano (piezas de aprox. 150g, 2 yemas de huevo, 30 y de queso duro italiano (p. ej., parmesano, recién molido), 50 y , sal, pimienta (recién molida), 1pizca de macis, pimienta de Cayena. Preparación 1 Poner los huesos en remojo en agua fría y desprender con cuidado el tuétano.…

Lomo de vaca

Lomo de vaca se pueden cortar el solomillo, el rosbif y también el lomo corto alto y bajo. El Lomo corto es una pieza de carne entreverada, con una gruesa tapa de grasa y textura con sabor intenso.

Verdura con champiñones

Ingredientes 600 g de coles de Bruselas e 1 zanahoria4 patatase1pimiento verde e1cebolla, 2ajos3 tomates100 ygde champiñones50 g de taquitos de jamón serrano1/2 cdta. de pimentón e 1 ramita de perejileAceite, sal

EMPANADAS CON PLATANO DULCE

INGREDIENTES Para la masa de plátano: 1/2 taza de harina de maíz blanco 2 plátanos maduros 3 cucharadas de harina de trigo ½ cucharadita de azúcar 3 cucharadas de queso costeño rallado 1/3 de taza de queso doble crema rallado 3 cucharadas de mantequilla derretida Para el relleno de pollo: ½ taza de pollo cocido…

TAMAL DE LA CASA

INGREDIENTES Para la masa: 2 tazas de harina de maíz blanco 1 ½ tazas de leche 1 ½ tazas de caldo de carne 1/3 de taza de aceite Sal Para el guiso: 3 cucharadas de aceite 3 dientes de ajo triturados 1 gajo de cebolla larga picada 1 taza de cebolla cabezona picada o rallada…