INGREDIENTES
- 1 ¼ tazas de agua
- 1 taza de harina de maíz
- Sal al gusto
- 3 cucharadas de aceite
PASOS PARA LA PREPARACIÓN
- En un recipiente poner el agua caliente, el aceite, la sal. Agregar la harina de maíz y revolver hasta obtener una masa uniforme.
- Después de dejar en reposo 3 minutos dividir la masa en porciones iguales, formar con estos círculos.
- Llevar a asar hasta que doren a fuego medio, servir y disfrutar.
SALSA DE TOMATE
INGREDIENTES
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de cebolla larga
- 1 libra de tomate chonto en trozos pequeños
- Una pizca de sal
- Pimienta
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de cilantro y una pizca de comino
PASOS PARA LA PREPARACIÓN
- En una sartén poner a calentar el aceite , poner la cebolla larga a dorar y poner el tomate, salpimentar al gusto.
- Agregar el azúcar , el cilantro, el comino, dejar espesar y servir como acompañante.
Verdura con champiñones
Ingredientes 600 g de coles de Bruselas e 1 zanahoria4 patatase1pimiento verde e1cebolla, 2ajos3 tomates100 ygde champiñones50 g de taquitos de jamón serrano1/2 cdta. de pimentón e 1 ramita de perejileAceite, sal
EMPANADAS CON PLATANO DULCE
INGREDIENTES Para la masa de plátano: 1/2 taza de harina de maíz blanco 2 plátanos maduros 3 cucharadas de harina de trigo ½ cucharadita de azúcar 3 cucharadas de queso costeño rallado 1/3 de taza de queso doble crema rallado 3 cucharadas de mantequilla derretida Para el relleno de pollo: ½ taza de pollo cocido…
TAMAL DE LA CASA
INGREDIENTES Para la masa: 2 tazas de harina de maíz blanco 1 ½ tazas de leche 1 ½ tazas de caldo de carne 1/3 de taza de aceite Sal Para el guiso: 3 cucharadas de aceite 3 dientes de ajo triturados 1 gajo de cebolla larga picada 1 taza de cebolla cabezona picada o rallada…
TORTA CON ESPINACA
INGREDIENTES ¾ de taza de harina de maíz amarillo 3 tazas de leche 1 cucharadita de azúcar Sal y pimienta negra 1 cucharadita de mantequilla 1 taza de maíz dulce desgranado 2 ½ de espinaca en julianas 3 yemas de huevo batidas Media taza de queso rallado 1 pizca de nuez moscada 3 claras de…
PASTEL GRATINADO CON CANGREJO
INGREDIENTES Para los palmitos: 12 unidades de palmitos de cangrejo Sal y pimienta Para la salsa blanca: 3 cucharadas de harina de maíz blanco 3 cucharadas de mantequilla ¾ de taza de leche ½ taza de vino blanco 1 hoja de laurel 1 cucharada de eneldo triturado Sal y pimienta Para el gratinado: ½ taza…
PIZZA CON MAÍZ
INGREDIENTES Para la masa: 1 taza de harina de maíz blanco 1 ¼ tazas de agua 1 cucharadita de sal 1 cucharada de perejil triturado 1 cucharadita de azúcar 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharadita de polvo para hornear Para la salsa: 2 cucharadas de aceite 2 cucharadas de cebolla cabezona rallada o picada 1…