ARROZ FRITO CON VERDURA

INGREDIENTES

• 4 cucharadas de aceite
• 2 dientes de ajo triturados
• 2 chiles rojos picados
• 115 gramos de champiñones en láminas
• 50 gramos de tirabeques a la mitad a lo largo
• 50 gramos de mazorquitas partidas a la mitad por lo largo
• 3 cucharadas de salsa de soja clara
• 1 cucharadita de azúcar morena
• Hojas de albahaca
• 30 gramos de arroz blanco frio
• 2 huevos batidos
• 2 cebollas en aros

PASOS PARA LA PREPARACIÓN

1. En un sartén con la mitad del aceite caliente freír el ajo y el chile por 4 minutos. Agregar los champiñones, los tirabeques, el maíz y saltear por 4 minutos. Echar la salsa de soja, el azúcar, la albahaca, el arroz y retirar.
2. En el sartén limpio verter el huevo en la base revolviendo hasta que cuaje y mezclar con el arroz.
3. En otro sartén con el resto del aceite freír la cebolla hasta que dore y servir el plato con la cebolla por encima.