50 gramos de mazorquitas partidas a la mitad por lo largo
3 cucharadas de salsa de soja clara
1 cucharadita de azúcar morena
Hojas de albahaca
30 gramos de arroz blanco frio
2 huevos batidos
2 cebollas en aros
PASOS PARA LA PREPARACIÓN
En un sartén con la mitad del aceite caliente freír el ajo y el chile por 4 minutos. Agregar los champiñones, los tirabeques, el maíz y saltear por 4 minutos. Echar la salsa de soja, el azúcar, la albahaca, el arroz y retirar.
En el sartén limpio verter el huevo en la base revolviendo hasta que cuaje y mezclar con el arroz.
En otro sartén con el resto del aceite freír la cebolla hasta que dore y servir el plato con la cebolla por encima.