INGREDIENTES – Para 4 – 6 personas
- 1 taza de arroz blanco lavado
- Canela
- 2 tazas de agua
- 4 tazas de leche
- Una pizca de sal
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 ½ cucharadas de extracto de vainilla
- 1 ½ tazas de azúcar
- 12 onzas de leche condensada
PREPARACIÓN
- En una olla pequeña, agregue agua y las astillas de canela, llevar a hervir y cocinar durante 10 minutos. Dejar reposar y sacar las astillas de canela.
- Coloque el arroz y el agua de canela en una olla grande a fuego medio y cocine por 5 minutos.
- Añadir la sal, la mantequilla, el extracto de vainilla, 2 tazas de leche y el azúcar. Revuelva bien para mezclar y cocinar sin tapar durante 15 minutos aproximadamente.
- Reduce el fuego a medio-bajo. Agregue el resto de la leche y la leche condensada. Revolver. Cocine hasta que el arroz de leche espese.
- Revuelva bien y retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente. La consistencia debe ser muy cremosa. Refrigere por lo menos 1 hora o toda la noche.
- Sirva y agregue uvas pasas al gusto.
Pastel de calabaza
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Médula o tuétano del hueso
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Lomo de vaca
Lomo de vaca se pueden cortar el solomillo, el rosbif y también el lomo corto alto y bajo. El Lomo corto es una pieza de carne entreverada, con una gruesa tapa de grasa y textura con sabor intenso.
