INGREDIENTES – Para 4 – 6 personas
- 1 paquete de galletas ducales
- 1 lata de leche condensada
- Ralladura de limón
- Jugo de limón (de dos limones)
- Mantequilla casera
PREPARACIÓN
- Tritura las galletas ducales de tal manera en que quede fina.
- En un sartén derrite la mantequilla y agrega las galletas ducales poco a poco de tal manera que se forme una pasta.
- En un molde engrasado con mantequilla, agregar la pasta de galleta.
- En la licuadora colocar la gelatina y el resto de los ingredientes, licua.
- Luego vierte lo que salió de la licuadora sobre la base de galletas
- Vierte el postre en un refrigerador durante 5 horas aproximadamente.
Pastel de calabaza
Ingredientes 2 planchas de hojaldre refrigerado 200 g de hojas de espinaca 100 g de setas 200 g de calabaza 1 huevo Mayonesa Pepinillos Alcaparras Perejil Sal, pimienta negra Salsa tártara Preparación Pelamos la calabaza, la cortamos en dados pequeños, salteamos con aceite y sal pimentamos. Picamos las alcaparras, los pepinillos y perejil, los mezclamos…
Médula o tuétano del hueso
INGREDIENTES 4 huesos de vaca con tuétano (piezas de aprox. 150g, 2 yemas de huevo, 30 y de queso duro italiano (p. ej., parmesano, recién molido), 50 y , sal, pimienta (recién molida), 1pizca de macis, pimienta de Cayena. Preparación 1 Poner los huesos en remojo en agua fría y desprender con cuidado el tuétano.…
Lomo de vaca
Lomo de vaca se pueden cortar el solomillo, el rosbif y también el lomo corto alto y bajo. El Lomo corto es una pieza de carne entreverada, con una gruesa tapa de grasa y textura con sabor intenso.
