INGREDIENTES – Para 8 – 10 personas
- 500 g de queso tipo philadelphia
- 1 taza de leche
- 4 huevos
- 1 taza de harina
- 1/2 de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- Mantequilla
- Mermelada
PREPARACIÓN
- Engrasar la refractaria con un poco de mantequilla.
- Encender el horno a 160 grados.
- Separar las yemas de las claras.
- A las claras añadir el azúcar y batir hasta conseguir el punto de nieve.
- En un tazón colocar el queso crema y las yemas de los huevos, batir. Añadir ahí mismo la leche, la esencia de vainilla y volver a batir.
- Tamizar la harina junto a el polvo de hornear y agregar a la mezcla anterior, batir.
- Incorporar el punto de nieve en la otra mezcla, incorporar poco a poco e ir mezclando.
- Luego de que todo este mezclado homogéneamente, verter al molde.
- Colocar en el horno durante 40 minuto, después de que este fría desmoldar la tarta. Servir al gusto, con mermelada preferida.
Pastel de calabaza
Ingredientes 2 planchas de hojaldre refrigerado 200 g de hojas de espinaca 100 g de setas 200 g de calabaza 1 huevo Mayonesa Pepinillos Alcaparras Perejil Sal, pimienta negra Salsa tártara Preparación Pelamos la calabaza, la cortamos en dados pequeños, salteamos con aceite y sal pimentamos. Picamos las alcaparras, los pepinillos y perejil, los mezclamos…
Médula o tuétano del hueso
INGREDIENTES 4 huesos de vaca con tuétano (piezas de aprox. 150g, 2 yemas de huevo, 30 y de queso duro italiano (p. ej., parmesano, recién molido), 50 y , sal, pimienta (recién molida), 1pizca de macis, pimienta de Cayena. Preparación 1 Poner los huesos en remojo en agua fría y desprender con cuidado el tuétano.…
Lomo de vaca
Lomo de vaca se pueden cortar el solomillo, el rosbif y también el lomo corto alto y bajo. El Lomo corto es una pieza de carne entreverada, con una gruesa tapa de grasa y textura con sabor intenso.
