CERDO LO MEIN

INGREDIENTES

• 175 gramos de carne magra de cerdo en tiras
• 225 gramos de fideos al huevo
• 1 ½ de aceite
• 2 cucharaditas de ajo triturado
• 1 cucharadita de jengibre picado
• 1 zanahoria en julianas
• 225 gramos de champiñones en láminas
• 1 pimiento verde en julianas
• 1 cucharadita de sal
• 175 ml de caldo de pollo caliente
• 200 gramos de brote de soja despuntados
• 2 cucharadas de cebolla larga picada

Adobo

• 1 cucharadita de soja clara
• 1 chorrito de aceite de sésamo
• 1 pizca de pimienta blanca

PASOS PARA LA PREPARACIÓN

1. En un recipiente mezclar los ingredientes del adobo junto con la carne y dejar macerar por 30 minutos. Cocinar los fideos según las instrucciones del envase, escurrir y reservar.
2. En un sartén con una cucharada de aceite caliente saltear la carne hasta que cambie de color, retirar y reservar.
3. En el sartén limpio con el resto del aceite caliente saltear el ajo y el jengibre por 1 minuto, añadir la zanahoria y dejar a fuego por un minuto más; agregar los champiñones y dejar por un minuto más. Echar el pimiento y saltear por otro minuto. Incorporar la carne de cerdo, la sal, el caldo y calentar todo bien, luego agregar los fideos , los brotes de soja revolviendo, esparcir la cebolla y servir.