FIDEOS CON RES 

INGREDIENTES

• 6 tajas de calabacín
• 2 cucharadas de aceite
• 2 trozos de solomillo de res en tiras
• 1 cebolla en rodajas
• 2 dientes de ajo triturados
• 1 pimiento verde picado
• 3 ramas de apio en rodajas
• 2 cucharadas de pasta de curry verde
• 300 ml de caldo de res
• 4 cucharadas de salsa de frijoles negros
• 225 gramos de fideos al huevo
• 4 cucharadas de perejil picado

PASOS PARA LA PREPARACIÓN

1. En un recipiente con agua caliente poner las setas y dejar reposar por 30 minutos, retirar y reservar.
2. En un satén con el aceite caliente saltear la carne hasta que dore, agregar las setas, el ajo, el pimiento, el apio y saltear todo por 4 minutos. Añadir la pasta de curry, el caldo, la salsa de frijoles y dejar a fuego 3 minutos.
3. Cocinar los fideos por 5 minutos, escurrir y ponerlos en el satén, esparcir el perejil por encima y servir.