HUEVOS CON VERDURAS

INGREDIENTES

• 2 huevos
• ½ cucharada pequeña de sal
• 1 pizca de pimienta blanca
• ½ cucharada de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de ajo triturado
• 1 cebolla en rodajas
• 1 pimiento verde en julianas
• 400 gramos de arroz blanco, enfriado en el refrigerador
• 1 cucharada de salsa de soja clara
• 1 cucharada de cebolla larga picada
• 140 gramos de brote de soja sin punta
• 2 gotas de aceite de oliva

PASOS PARA LA PREPARACIÓN

1. Batir los huevos junto con la sal y la pimienta, en un sartén calentar la mantequilla y echar los huevos  preparando una tortilla y cortar en julianas.
2. En un sartén con el aceite saltear el ajo por 1 minuto, luego saltear la cebolla por 1 minuto más, el pimiento por otro minuto. Agregar el arroz y cuando esté tibio agregar la salsa de soja y dejar por un minuto más.
3. Poner la cebolla y la tortilla en julianas en el sartén revolviendo, agregar los brotes de soja, el aceite de sésamo y saltear todo por un minuto.