Soya y raíces

INGREDIENTES

• 3 setas chinas secas remojadas en agua
• 50 gramos de cogollos pequeños de espinaca
• Aceite vegetal
• Maní para freír
• 450 gramos de tofu consistente en cuadros
• 1 cucharada de salsa de ostras
• 1 cucharada de salsa de soja clara

PASOS PARA LA PREPARACIÓN

1. Escurrir las setas y cortarlas en láminas desechando los tallos. Hervir la espinaca por 30 segundos, escurrir y reservar.
2. En un sartén calentar aceite para freír a 180ºC  freír el tofu hasta que doren, retirar y reservar.
3. En un sartén caliente 1 cucharada de aceite saltear las setas, la espinaca, el tofu, la salsa de ostras, de soja y servir.