INGREDIENTES
- 1 cucharada de aceite oliva
- 1 cucharadita de aceite pimiento o de soya
- 2 cebollas en rodajas
- 2 zanahorias en julianas
- 2 calabacines en rodajas
- 115 gramos de brócoli en ramitos
- 115 gramos de champiñones en láminas
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 2 cucharadas de salsa de soja tailandesa
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 50 gramos de anacardos
PASOS PARA LA PREPARACIÓN
- En un sartén con los 2 tipos de aceite calientes saltear la cebolla por 3 minutos.
- Agregar la zanahoria, el calabacín, el brócoli y saltear por 2 minutos, echar los champiñones, , el azúcar, la salsa de soja, el vinagre de arroz y saltear otros 2 minutos.
- Tostar los anacardos, echarlos al salteado y servir.
